メーカー勤務の花形！？

大手飲料メーカーの商品開発のお仕事とは？

サントリーは『研究開発こそがメーカーの命』という創業時から続く考えが、サントリー・グループの原点であるとしています。『他社の追随を許さないオンリーワン商品を生み出し続けること』でさらなる成長を目指す、新商品開発はメーカーにとって要の仕事。今回は、飲料メーカーの商品開発の仕事や働き方などをご紹介します。

2017.01.19 文章／ PARAFT編集部

大手飲料メーカーの商品開発の仕事内容

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新たな商品を開発する際には、まずは市場の動向を調査分析し、どういった商品への必要があるかを把握するマーケティング・リサーチが必要になります。リサーチ結果を分析し、新たな商品を開発するのは、研究開発部門の仕事です。

バイオテクノロジーの技術を利用して世界初の青いバラの開発に成功したサントリーのように、積み重ねてきた技術を他分野に応用したり、基幹商品を強化してさらにおいしい商品を開発したり、健康機能性を持つトクホ飲料のように、今までにないタイプの新商品を開発したりといった仕事も行っています。

商品として市場に出されることが決定すると、営業や企画など他部門とも連携しながら実際に”新商品”を生み出していくのです。

商品開発の部門に入れるのは？

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飲料メーカーで商品開発に携わる仕事には、大きく分けると２つに分かれます。

商品の本体を産み出すのは、研究所にある研究開発部門の仕事で、そこに配属されるのは、薬学部や食品関係、理工学部などの理系の学部や大学院で学んだ方たちがほとんどです。

一方で、どういった商品が必要かという調査をし、商品企画をし、売り出すために商品のブランディングやマーケティングをする部門には、商学部や経済学部といった文系学部出身の方々も配属されています。

研究部門は基本的に理系採用枠で、文系の新卒採用の場合には希望は出せるものの、部門別採用は行われていないことがほとんどです。キャリア採用、経験者の採用といった中途採用の場合には、部門別の採用を行うことがあります。

商品開発の仕事のやりがい

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商品開発の仕事は、お客様に”いまはまだ無い”商品を届けることで、新しい価値を作るというやりがいの大きな仕事です。実際に、自分が商品開発に関わった商品をスーパーや小売店で目にしたり、実際に愛飲されている姿を見かけられることも、それまでの苦労が飛んで行くような晴れ晴れしい気持ちを味わえることでしょう。そういったシーンや自身の生活者としての視点からも、新商品のヒントを得ることがあるのも特徴的です。

また、サントリーやKIRINのような大手飲料メーカーでは海外進出も進んでいます。国内・国外に商品開発や研究の専任者を置いて、知識や技術の連携を図るケースもあります。日本企業らしく、まずはお客様に安心・安全な商品をお届けするという高い意識のもと、グローバルに活躍も望めるのです。

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